传统美食现代化教学体系
作为传承百年的特色小吃，煎饼果子制作工艺在沈阳好日子餐饮得到系统性优化。培训课程突破传统师徒教学模式，建立包含原料配比量化、工艺流程标准化、品控管理规范化的三维教学体系，确保学员精准掌握核心技术。
六大核心技术模块解析
| 教学模块 | 关键技术要点 |
|---|---|
| 面浆调配 | 五谷杂粮黄金配比、水温控制、搅拌手法 |
| 薄脆制作 | 面团醒发时间控制、油炸温度曲线管理 |
| 秘制酱料 | 12味香料配比、炒制火候控制、存储方法 |
实操教学特色
培训采用"三现教学法"：现场原料加工示范、现制设备操作演练、现售场景模拟。重点攻克三大技术难点：鏊子温度精准控制（工作温度215±5℃）、刮板角度与力度掌控（45°倾斜匀速推刮）、成品折叠包装技巧（3秒标准动作）。
创业扶持体系
- 设备采购指导：提供性价比设备采购清单
- 原料供应链对接：建立长期合作供应商网络
- 店铺运营指导：包含选址评估、菜单设计、定价策略
教学承诺
√ 不限课时
√ 配方比例精确到克
√ 提供店铺运营手册
