匠心传承卤肉饭制作技艺
在餐饮行业蓬勃发展的当下，掌握正宗台式卤肉饭制作技术已成为创业者的核心竞争力。沈阳好日子餐饮培训中心依托十五年教学经验，独创模块化实训体系，帮助学员快速掌握从原料选择到成品出餐的全流程技术。
核心教学模块解析
| 教学阶段 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 基础处理 | 猪肉部位选择与预处理 | 精准控制肥瘦比例 |
| 秘制卤汁 | 32味香料黄金配比 | 误差控制在0.5g内 |
| 火候控制 | 四段式炖煮法 | 成品出胶达标率 |
课程特色优势
- ✔️ 独家研发的香料保鲜技术，延长卤汁保质期3倍
- ✔️ 成本控制模型教学，食材损耗率降低40%
- ✔️ 标准化出餐流程，单份制作时间压缩至8分钟
教学支持体系
培训期间学员可享受三大保障服务：
- 全程录像支持，关键步骤可反复观摩
- 原材料采购渠道共享，降低初期成本
- 店铺选址评估系统，智能分析客流量
增值服务说明
特别说明：报名两项课程赠送店铺VI设计套餐
住宿安排标准：
- 经济型：步行10分钟可达培训点
- 商务型：配备独立操作练习区
