课程详情

凉皮培训【沈阳好日子餐饮】系统学习凉皮所需的原料配料,手把手教学指导,助教老师全程跟踪式辅导,及时帮助学员解决学习上遇到的困难和难题.

凉皮培训

教学简介：

凉皮为陕西特色小吃之一,又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。冬天吃凉皮你能保暖,夏天吃你能消暑,春天吃你能解解乏,秋天吃你能去湿,真可谓是四季皆宜、不可多得的绿色无公害食品。《本草纲目》上说:米能养脾,麦能补心。汉中面皮又叫凉皮,根据原料选用的不同,叫法也不同,用(大)米制作的叫米皮,又叫凉皮,用面(粉)制作的叫面筋面皮,按口味分为汉中面皮和秦镇面皮,由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽、口感好,所以比较出名。

课程大纲：

凉皮培训内容：
A：原材料的选材介绍和使用,配料的调制和一些注意事项；
B：如何制作各种小料制作方法、面筋的做法,各种小料的制作,花生脆的制作,辣椒油、麻椒油、麻酱汁的制作等；
凉皮培训流程：
A：理论指导：学员到实地考察满意之后,给您实体的书面资料配方,配方配料的比例掌握；
B：现场学习：师傅一对一指导讲解,各种小料等配方比例方面,各种调料药料的认识与学习；各种工具的认知,使用技巧掌握。
C：亲手实践：准备原食材,师傅跟踪指导；学习过程中学员自己实践操作练习,有问题师傅一旁随时指导；并且边实践边认识各种原材料的采购地点、方式、品牌、价格区间。
D：操作流程：从原材料的选材,各种小料的配方、辣椒油、麻椒油、麻酱汁的制作等。

教学优惠：

优惠政策：单项学习8折优惠,学二项赠二项,好日子提醒新老学员,学习前一定要先尝口味,本学校尝味免费。
提供服务:使用好日子形象系统、技术培训、餐厅管理培训、技术支持。
技术培训:来人现场学习1-5天,学会为止,培训人数1-2人,在公司培训基地现场培训,理论讲解,亲手操作。
备注:食宿费用：总部帮助安排食宿,一般标准（艰苦创业者）由总部负责,较高标准（成功人士投资者）由总部帮助联系。

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