法式西点课程

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授课学校: 沈阳熙米烘焙

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

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课程详情

法式西点课程【沈阳熙米烘焙】学习面包和蛋糕的制作流程和工艺,饼店及私房蛋糕的营运和营销策略,帮助学员把饼店流行实用的烘焙西点从配方、制作原理、制作方法到成型售卖的技术学到手。

法式西点课程

教学简介：

本课程集萃当下潮流爆款特点,重在品型以及精巧性。
包括洁式慕斯、水果挞、经典布朗尼、手工巧克力、多种特色夹心等真正兼具颜值与口感的产品！理论+实操双向结合,进阶创意,打造与众不同的法式西点,让你的私房更具特色。

教学大纲：

（一）基础知识/器皿认识/工具原料的认识/物料储存知识的讲解/设备使用方法示范
（二）法式挞皮系列/挞皮的制作方法/存储方式及注意事项/经典法式甜品/法式歌剧院/手工巧克力/各种形状巧克力的讲解与制作/巧克力插件制作与装饰/巧克力玫瑰花
（三）法式胚底及制作
（四）慕斯淋面与表层装饰
（五）模具的保养及使用方法
（六）喷枪的保养及上色技巧

教学优惠：

1.全国8大连锁校区全部位于城市核心区,交通便利
2.小班授课,量身打造,包教包会,不限时间
3.私房开店,营销策划,不定期开展免费外教私课
4.福利配方,终身免费,技术支持,线上指导

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