沈阳好日子餐饮的芙蓉蛋卷培训课程，采用模块化教学体系，重点突破饼皮制作、卤蛋腌制、秘制酱料调配三大核心技术环节。学员将在操作台前完成从原料选择到成品包装的全流程实操训练。

核心教学内容解析

课程涵盖特色饼皮制作工艺，重点讲解糯米粉与小麦粉的黄金配比、面团醒发时间控制、烙制火候把握等关键技术。馅料制作部分包含五香卤蛋腌制配方、素海螺调味技巧、豆腐皮炒制手法等商业机密内容。

教学体系特色

• ➤ 独创"三阶九步"教学法：基础理论→配方解析→成品制作
• ➤ 提供原料采购渠道指南与成本核算模板
• ➤ 现场模拟商业出餐全流程压力测试

技术进阶模块

课程包含红油炼制专项训练，详细解析辣椒品种选择、油温控制、香料配比等关键技术参数。同步传授蒜汁调配黄金比例、蔬菜预处理技巧、成品保温方案等实用配套技术。

特别教学支持

学员可获赠《标准化操作手册》电子版，包含食材采购清单、设备维护周期表、成本核算模板等实用工具。定期组织学员技术交流会，持续更新最新行业配方改良方案。