餐饮创业必修技能
在沈阳好日子餐饮培训基地，学员将掌握炸酱面制作的核心技术。课程涵盖食材选择标准、酱料黄金配比、面条加工工艺等完整知识体系，采用理论讲解与实操训练相结合的教学模式。
课程核心技术模块
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 肉类精选标准与预处理工艺 |
| 酱料调制 | 秘制酱料十二味原料配比 |
| 辅料加工 | 特色红油炼制与蔬菜切配 |
七大实操教学单元
- 肉类选材与预处理技术规范
- 核心酱料调配温度控制要点
- 特色红油炼制火候掌握技巧
- 面条制作含水量控制标准
教学支持体系
培训期间提供标准化操作手册，包含食材采购渠道建议、设备选型指南等实用资料。结业学员可获持续技术咨询支持，定期推送配方升级方案。
教学管理规范
实行小班制教学模式，每期学员不超过8人。配备专用操作台及标准化设备，培训期间提供全套厨具及原料耗材。每日设置阶段性考核，确保技术掌握程度。
