核心教学体系解析
| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 基础原料处理 | 肉类精选标准、预处理工艺 | 现场解剖整鸡操作 |
| 调味配方体系 | 12种秘制酱料配比 | 精确称量实操训练 |
| 设备操作规范 | 旋转烤炉温度控制 | 设备拆装维护实操 |
特色课程内容分解
掌握木桶饭制作精髓，从泰国香米选品到木桶保养均有系统教学。重点传授鸡柳、鸡排、鸡腿等八大主力产品的差异化处理工艺，涉及奥尔良、香辣、黑椒等十二种风味调制技术。
核心教学流程
- ▶ 原料认知：现场辨识三十余种调味料
- ▶ 配方实操：精确到克的称量训练
- ▶ 成品出餐：标准化装盘规范
学员专属支持计划
创业学员可获赠《开店选址评估手册》及《设备采购指导清单》，结业后享受三年技术咨询服务。双人同行享受学费减免优惠，老学员推荐可获赠进阶课程。
★ 原材料采购指导：沈阳本地二十家供应商名录
★ 店铺装修方案：三套标准化设计模板
★ 营销支持：开业活动策划方案库
技术深造进阶路径
完成基础课程可继续研修《特色小吃套餐开发》及《季节性产品更新策略》，掌握持续产品创新能力。优秀学员可参与新品研发测试，获得市场反馈数据。
