沈阳好日子餐饮培训
沈阳好日子餐饮为无数企业、店面、家庭、打造了成功的基石。
鸡翅去翅根、翅中骨（去翅根骨：先把连着肉跟骨头的筋剪断,然后紧贴着骨头边剪边把肉跟皮的部分往下拉,拉到关节处将骨头扭出；去翅中：将两条骨的连接处剪断,之后先去小骨后取大骨,方法等同于翅根）,洗净
将腌料部分的所有材料放在装了鸡翅的盆里,用手拌匀,盖上保鲜膜,冰箱冷藏3小时以上,一个晚上
炒饭：将炒饭部分的材料切小丁,锅里放食用油,洋葱蒜蓉爆香后放入胡萝卜、木耳、香菇丁,翻炒片刻后放入酱油,翻炒均匀后放米饭炒匀
取一个矿泉水瓶,拦腰截断,用它往鸡翅里面管炒好的米饭。
将腌制好的鸡翅取出,将矿泉水瓶口包在鸡翅缺口上,装入炒饭（量不可以多,因为烤的过程鸡翅会收缩,炒饭多了会撑破）,量大概在翅根部位的三分之一处,剩下三分之二不装。将装好炒饭的鸡翅摆在烧烤炉上或者烤箱预热,烤至金黄色即可。
