鸡翅包饭核心技术教学
沈阳好日子餐饮培训基地专注鸡翅包饭技术传承，课程涵盖食材预处理、去骨技巧、秘制酱料配方等核心环节。学员可掌握包括奥尔良、蜜汁、芝士等12种流行口味制作工艺。
六阶段实操教学体系
- ➤ 鸡翅解剖学：专业演示翅根骨与翅中骨分离技巧
- ➤ 腌制工艺：独家腌料配比与冷藏时间控制
- ➤ 炒饭制作：五色蔬菜丁与秘制酱油黄金配比
- ➤ 填料技巧：矿泉水瓶辅助装填法实操训练
- ➤ 烤制工艺：双炉温控制与上色技巧
- ➤ 酱料调制：12种风味酱料配方全解析
秘制酱料配方体系
| 酱料类型 | 核心原料 | 应用场景 |
|---|---|---|
| 奥尔良风味 | 红甜椒粉+蒜粉+蜂蜜 | 夜市爆款 |
| 日式照烧 | 味淋+清酒+本味醂 | 商圈门店 |
| 泰式酸辣 | 鱼露+青柠汁+香茅 | 网红单品 |
教学支持体系
▶ 设备配置：商用烤箱/电炸炉选型指导
▶ 成本控制：每日耗材成本核算模板
▶ 品控标准：出品质量检测七步法
▶ 食宿安排：培训期间免费住宿保障
