在沈阳好日子餐饮培训基地，学员将深度掌握麻辣涮串的全套制作工艺。从基础食材筛选到秘制汤底配方，从火候控制到蘸料调配，每个环节均配备专业设备进行实操演练。
核心教学模块解析
| 教学阶段 | 重点内容 | 实操要求 |
|---|---|---|
| 汤底熬制 | 牛骨高汤/菌菇清汤/麻辣红汤 | 独立完成3种基础汤底 |
| 食材处理 | 海鲜/肉类/蔬菜预处理标准 | 完成20种食材分切 |
| 调味系统 | 麻酱/油碟/干料调配比例 | 调制5种经典蘸料 |
食材搭配科学体系
培训课程特别设置食材营养学模块，指导学员合理搭配绿叶蔬菜、优质蛋白和菌菇类食材。通过实践掌握不同食材涮煮时长，确保出品兼具口感与营养价值。
特色教学模式
- ✓ 现场观摩实体店运营流程
- ✓ 设备操作规范专项训练
- ✓ 成本核算与定价策略指导
- ✓ 店铺选址与装修方案建议
学员见证
"系统学习了汤底熬制核心技术，老师现场指导食材处理细节，现在自家店铺月营业额稳定在5万元以上。"
—— 学员王先生结业反馈
