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主料:面粉
辅料:黄豆芽、豆腐干、粉条、白菜、五花肉、木耳、洋葱
调料:盐、味精、白糖、五香粉、酱油、酵母、泡打粉
1、山东大包培训的系统讲述;
2、山东大包培训原料的选购;
3、山东大包培训食材的预加工;
4、山东大包培训加工的基本标准;
5、山东大包培训加工的工艺步骤;
6、山东大包培训经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
按照师傅指导的标准比例配方和制作流程,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
1. 山东大包面团的制作技术与技巧
2. 山东大包馅的制作技术与技巧;
3. 包山东大包的手法;
4. 面的和制,馅的调制加工方法,蒸制的方法和时间过程等。
5.学员自己反复练习所学课程,一直练习到熟练满意为止。
6.面的和制,馅的调制加工方法,蒸制的方法和时间。