六大核心技术模块
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料认知 | 27种香辛料辨识/水产选购要诀/复合调味料配比 |
| 预处理工艺 | 活鱼处理三步骤/秘制腌料配方/刀工定型技巧 |
| 烤制工艺 | 炭火控制七阶段/双面炙烤手法/锁鲜技术要点 |
课程核心要素
- ? 项目名称：万州烤鱼旗舰课程
- ? 培训费用：免费咨询获取报价
- ⏳ 学时安排：弹性制教学（5-7天速成）
- ? 教学内容：8大风味体系+12种延伸产品
特色教学体系
区别于传统餐饮培训的三大突破：
- 现场剖析常见失败案例，规避15个实操雷区
- 独家研发配方稳定性测试系统，确保口味统一
- 提供供应链对接服务，降低30%原料采购成本
技术分解教学
核心工艺节点
- 活鱼暂养水质控制标准
- 秘制腌料黄金配比方案
- 炭火温度梯度控制法
- 复合味型调制方程式
创业支持体系
开店护航计划
选址评估系统/动线设计模板/成本核算模型
运营支持体系
新品研发支持/营销方案库/食安管理系统
