核心教学内容解析
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材处理 | 鱼类选择标准、刀工处理技巧、去腥工艺 |
| 酱料体系 | 秘制红油配方、底料炒制火候、调味比例控制 |
| 设备操作 | 烹饪设备选型、温度控制技巧、器具保养规范 |
特色教学服务
- 现场实操八大流行口味：包含麻辣/酱香/番茄等经典风味
- 食材采购渠道共享：优选供应商名录实时更新
- 门店运营指导：客群定位、菜单设计、成本控制全套方案
技术进阶体系
课程设置三个阶段渐进式教学：
- 基础理论：原料认知、设备原理、食品安全规范
- 核心工艺：独家酱料熬制、食材预处理、成品定型
- 商业应用：产品标准化、出餐流程优化、门店问题诊断
常见问题解答
- Q：是否需要餐饮行业经验？
- 零基础学员可通过系统培训掌握全套技术，课程设置包含基础操作专项训练模块。
- Q：培训周期多长？
- 采用弹性学制，平均5-7天可完成全部课程，确保学员达到独立操作水平。
特别服务说明
✓ 原材料成本核算表提供
✓ 设备采购指导清单
✓ 季度配方升级服务
