面包制作核心技术突破
课程深度解析当下流行烘焙趋势，重点打造网红吐司、日式甜面包及健康软欧系列三大产品矩阵。采用无添加配方体系，独创"三阶段发酵法"，确保学员掌握天然酵母培养与成品塑形核心工艺。
课程模块详解
| 产品类别 | 核心技术点 | 市场应用 |
|---|---|---|
| 健康吐司系列 | 汤种制备/贝果 | 社区烘焙店 |
| 软欧面包系列 | 天然酵种培养 | 精品咖啡馆 |
| 千层起酥系列 | 27层开酥工艺 | 高端伴手礼 |
特色教学体系
- 模块化实训：将200+课时分解为12个独立技能单元
- 设备认知：全面掌握专业烤箱、发酵箱操作技巧
- 成本控制：原材料采购与损耗管理专项训练
- 产品迭代：季度更新20%课程内容紧跟市场趋势
教学支持体系
✓ 8大教学基地覆盖核心商圈
✓ 单班次不超过8人实操指导
✓ 开店筹备全流程辅助
✓ 产品摄影与营销专项培训
技术升级服务
建立学员技术档案，提供终身免费配方升级服务，每季度推送当季流行产品技术包，包含详细配方比例、操作视频及成本核算表。
