传统面食技艺传承
作为华中地区特色传统小吃，荆州烧饼凭借独特发酵工艺和酥脆口感深受食客青睐。食为先培训中心完整保留古法制作精髓，教学涵盖从面粉发酵到成品烤制的12道关键工序。
核心教学内容解析
- ▶ 老面发酵技术：掌握不同温度下的面团醒发规律
- ▶ 秘制馅料配方：肉类/蔬菜/混合馅料三大调制体系
- ▶ 烤制火候控制：传统炉具与现代电烤箱操作对比
- ▶ 成本控制教学：原材料采购与损耗计算方法
教学特色对比
| 教学模块 | 常规培训机构 | 食为先课程 |
|---|---|---|
| 实操课时占比 | 40%-50% | ≥80% |
| 配方保密期限 | 3-6个月 | 终身授权 |
| 设备采购指导 | 无配套服务 | 提供供应商名录 |
进阶课程体系
基础技能模块
✔ 和面与发酵原理
✔ 面团手法
✔ 基础馅料制作
商业应用模块
✔ 产品定价策略
✔ 店面动线设计
✔ 外卖包装方案
常见问题解答
课程需要自备哪些材料？
培训期间所需主要原料由教学中心统一提供，学员只需携带个人学习用品。结业后提供原料采购清单。
是否有开店指导服务？
课程包含8课时的创业辅导模块，涵盖设备采购、店面选址、证照办理等实务操作指导。
