在福州学习地道湘味米粉制作技术，食为先小吃培训机构开设专业级长沙米粉培训课程。教学团队由湘菜组成，采用"理论+实操"双轨教学模式，重点传授汤底秘方与码子制作两大核心技术。
湘派米粉制作精髓解析
长沙米粉制作包含三大核心模块：
- 汤底料确配比与火候控制
- 盖码/炒码/蒸码的制作工艺
- 米粉泡制与成品摆盘技巧
核心教学内容分解
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 汤底体系 | 牛骨高汤熬制、香料配比、风味保持技术 |
| 码子制作 | 肉类预处理、炒码火候控制、盖码保鲜 |
| 粉条处理 | 干粉泡发、鲜粉保存、口感调节技巧 |
特色教学服务
① 小班制授课（每期≤8人）
② 原材料成本核算教学
③ 门店运营管理基础培训
④ 配方比例精确到克
⑤ 学员专属配方手册
课程进度安排
教学周期4-7天，每日8:30-18:00开放实操室。首日重点学习汤底制作，次日进行码子专项训练，第三日起开始全流程实操演练，结业前完成成品标准化考核。
