榕城特色餐饮创业优选
「食为先」实训基地专注武汉传统小吃技艺传承，课程设置聚焦实操应用，涵盖原料甄选标准、设备采购指南及门店运营全流程。学员全程参与原料处理、酱料调配等23道核心工序，确保独立操作能力达标。
传统小吃现代演绎课程体系
核心技术模块分解
- ➤ 面条预处理工艺：掌握碱面掸制火候与晾置技巧
- ➤ 秘制酱料体系：芝麻酱研磨配比、肉酱熬制工艺
- ➤ 复合调味技术：酱油底料调配黄金比例解析
- ➤ 成品组装规范：烫面时长控制与配料摆放标准
课程特色解析
| 教学模块 | 内容深度 | 实训标准 |
|---|---|---|
| 原料甄选 | 8大类核心原料采购标准 | 现场原料鉴别实操 |
| 设备配置 | 3种开店设备方案对比 | 设备操作模拟训练 |
教学实施保障
⌚ 弹性学习机制：每日08:30-18:00开放实训，支持分段式学习安排
✅ 掌握程度把控：单个模块重复训练直至独立操作达标
? 常见问题库：配备典型错误案例解析手册
学员见证
"系统化的酱料调配教学让产品标准化成为可能，现在门店日均销售量稳定在200碗以上。"——鼓楼区学员陈店主
