掌握地道湖南大碗菜制作技艺，食为先餐饮培训机构开设专业湘菜培训课程。课程涵盖八大特色模块，包含食材预处理、核心调味技术、经典菜品制作全流程，学员可享受免费试学体验。
湘菜培训核心模块解析
| 培训模块 | 技术要点 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 刀工处理 | 片、切、剁、雕六种基础技法 | 现场示范+实操指导 |
| 调味技术 | 12种核心酱料调配比例 | 配方解析+味型对比 |
| 火候掌控 | 爆炒/煨炖/蒸制温度控制 | 实时温度监测教学 |
经典菜品制作体系
- 农家小炒肉：选取三层五花肉与青椒的黄金配比
- 剁椒鱼头：传授独家发酵剁椒制作工艺
- 腊味合蒸：解析传统熏制技法与现代工艺结合
教学特色说明
课程采用三阶段渐进式教学法：阶段重点训练基础刀工和调味认知，第二阶段进行典型菜品专项训练，第三阶段开展模拟经营实战。每日课程安排包含2小时理论讲解与5小时实操训练。
创业支持体系
结业学员可获三大创业支持：1.核心调料批量采购渠道 2.标准化厨房动线设计图 3.时令菜品更新服务。培训机构定期组织学员交流会，分享最新湘菜市场动态和经营策略。
