掌握重庆特色美食核心工艺

在「食为先」培训基地，学员将系统学习万州烤鱼全套制作工艺。从秘制老油的精炼到鲜香膏的精准配比，从炭火烤制技法到营养汤底熬制，每个环节均通过理论讲解与实操演练相结合的方式展开教学。

技术培训核心模块

特色教学体系解析

培训课程突破传统教学模式，采用「三阶递进」教学法：

• 原料认知与预处理规范
• 标准化操作流程演练
• 开店实操问题解决方案

创业支持体系

学员结业后享受持续创业帮扶，包括店面选址评估、设备采购指导、菜单设计优化、营销策略制定等全流程支持，确保学员顺利开展烤鱼餐饮业务。

现代烤鱼工艺革新

区别于原始炭烤方式，现代万州烤鱼融合腌、烤、炖三重工艺：

精选鲜活鱼材经独家腌制配方预处理，采用特制烤炉实现精准温控，最后淋上富含中药材的滋补高汤。这种工艺革新既保留鱼肉鲜嫩口感，又赋予菜品养生价值。