特色烧烤技术教学体系
郑州食尚香餐饮培训机构推出的烧烤专项课程，重点培养学员掌握网红级疯狂烤翅制作工艺。教学团队由从业10年以上的烧烤师傅组成，采用分阶段进阶式培训模式，确保学员从基础腌制到成品烤制全程独立操作。
核心教学内容解析
| 教学模块 | 技术要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 原料预处理 | 鸡翅筛选标准/改刀技巧/血水处理 | 3课时 |
| 腌料配制 | 16种香辛料配比/锁水保嫩工艺 | 6课时 |
| 烤制工艺 | 炭火控温/翻烤时机/上色技巧 | 8课时 |
九大特色风味体系
- ✔ 盐焗黄金翅
- ✔ 麻辣翻天翅
- ✔ 秘制卤烤翅
- ✔ 蜜汁红云翅
- ✔ 青草香菇翅
- ✔ 柠檬果香翅
- ✔ 真味香辣翅
- ✔ 哈哈可乐翅
- ✔ 十里留香翅
教学特色说明
课程采用分段式考核制度，每个技术模块设置独立操作考核。学员需完成从原料采购到成品出餐的完整流程演练，教学过程中特别加强以下技术要点：
- 秘制腌料的三重入味法
- 炭火烤制温度曲线控制
- 成品色泽与焦香度平衡
- 辣度分级调配技术
学员成长路径
- 基础理论：食材特性与设备认知
- 单项实训：分模块技术突破
- 综合演练：完整出品流程操作
- 商业应用：成本核算与产品定价
技术传承保障
教学团队持续跟踪行业技术革新，每季度更新教学方案。结业学员可享受终身技术咨询服务，定期参与技术升级研讨会。培训机构提供从设备选型到店面设计的全流程创业支持。
