郑州食尚香小吃培训学院专注传统汤品技艺传承，特别开设撒汤专项培训课程。本课程面向餐饮创业者设计，通过标准化教学流程，完整传授从原料甄选到成品出餐的全套核心技术。
传统美食文化解析
源自安徽北部的经典汤品，以老母鸡与猪骨慢火熬制的高汤为基底，配以新鲜蛋花形成独特口感。乾隆皇帝南巡时品鉴后赐名，现已成为江淮地区早餐文化的代表美食。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料处理 | 禽类选材标准/骨肉分离技巧/香料配比 |
| 高汤熬制 | 火候控制/去沫技巧/浓缩工艺 |
| 成品制作 | 蛋液冲制手法/调味平衡/保温方法 |
六大核心技术体系
- 原料采购渠道与品质鉴别方法
- 专业熬汤设备操作规范
- 标准化配方精确配比
- 成品口感调试技巧
- 店铺运营成本核算
- 食品安全管理规范
教学特色说明
- 配方完全公开，无保留教学
- 小班制授课，独立操作台配置
- 结业颁发行业认证证书
- 终身技术咨询支持
学员成长路径
课程设置从基础认知到精进提升的渐进式学习阶段，首周重点掌握原料处理与基础熬制，第二周进行成品制作与调试，最终阶段开展模拟经营训练。
常见问题解答
Q：课程周期多长？
A：标准课程10-15天，根据学员进度弹性调整
Q：是否需要烹饪基础？
A：零基础可学，课程包含基础技能训练
