核心技术体系
传承百年老店工艺精髓，重点传授三大核心技术模块：
- ✓ 骨汤熬制：掌握香料配比与火候控制
- ✓ 馍饼制作：传授酵面发酵关键技术
- ✓ 成品组装：学习七种经典吃法搭配
课程模块解析
| 教学模块 | 掌握技能 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 食材甄选标准/设备操作规范 | 4课时 |
| 核心工艺 | 老汤熬制/秘制辣酱制作 | 16课时 |
| 品类拓展 | 8大特色泡馍制作 | 12课时 |
教学特色说明
采用三阶段进阶教学法：
- 现场演示：导师完整演示制作流程
- 分段实操：分解关键步骤专项训练
- 成品考核：独立完成整套工艺流程
学员专属权益
技术保障
- ✓ 配方终身免费升级
- ✓ 线上技术答疑支持
- ✓ 季度新品推送服务
创业支持
- ✓ 店铺选址评估指导
- ✓ 设备采购清单提供
- ✓ 开业活动方案设计
常见问题解答
- Q：零基础能否参加培训？
- 课程设置包含基础操作教学模块，配备专职辅导老师全程跟进学习进度。
- Q：学习期间食宿如何安排？
- 校区提供免费住宿，餐饮区配备多种风味档口，学员可按需选择。
