南宁专业餐饮技术教学基地
南宁厨博士作为区域性餐饮技术培训机构,构建了包含产品研发、技能实训、创业支持三位一体的教学体系。培训基地占地1200平方米,配置标准化操作台、智能烹饪设备及多媒体理论教室,日均同时容纳80人进行实操训练。
教学特色解析
- ✓ 技术模块化分解:将复杂工艺流程拆解为20个基础单元
- ✓ 配方透明化教学:核心配方现场解析原料配比原理
- ✓ 商业场景模拟:设置真实门店环境进行运营演练
课程体系构成
技术模块 | 教学内容 | 课时安排 |
基础工艺 | 刀工训练/火候掌控/调味原理 | 16课时 |
产品实操 | 300+特色小吃制作流程 | 40课时 |
教学团队由12位从业者组成,平均从业年限超过10年,其中5人持有国家级烹饪技师资格认证。采用师徒制教学模式,每位学员配备专属技术指导,确保掌握核心技术要点。
培训体系包含四大支撑模块:选址评估系统帮助学员分析商圈数据,设备采购指南提供性价比最优方案,产品迭代机制确保技术持续更新,营销策略库包含30种获客方法。结业学员可获得标准化操作手册、供应商名录、开业活动方案等实用资料包。