小吃创业新选择：鸡蛋土豆泥饼专项培训
在餐饮创业领域，兼具营养与美味的创新小吃正成为市场新宠。南宁厨博士职业培训中心研发的鸡蛋土豆泥饼制作课程，通过系统化的技术分解教学，帮助学员快速掌握这款日均销量超300份的网红小吃制作工艺。
课程核心教学内容
| 教学模块 | 技术要点 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 原料体系 | 土豆品种筛选/鸡蛋配比/面粉选用 | 实物对比教学 |
| 制作工艺 | 蒸煮火候控制/成型技巧/煎制温度 | 阶梯式实操训练 |
| 创业指导 | 成本核算/菜单设计/营销策略 | 案例模拟分析 |
注：课程配备标准化操作手册，包含23项关键参数指标，确保产品口味稳定性。
技术提升三大突破点
- 食材处理秘诀：传授土豆淀粉析出控制技术，解决饼体易散难题
- 设备适配方案：提供家用厨具与商用设备双版本制作流程
- 产品线延伸：教学5种创新口味改良方案及配套酱料制作
学员实操训练体系
培训采用分阶达标制教学，设置基础操作（10课时）、成品制作（18课时）、批量生产（12课时）三个阶段。每个教学单元配备标准化操作视频，支持课后反复观摩学习。
创业支持服务清单
- 商圈选址评估工具包（含人流量测算模板）
- 设备采购清单（分档口/门店/流动摊三种配置）
- 原料供应链对接（广西地区优选供应商名录）
- 开业营销方案库（含线上推广执行计划）
