地道风味技术解析
在南宁餐饮培训领域，厨博士的羊肉粉教学体系以标准化操作流程著称。课程采用分阶段渐进式教学，从香料甄选到火候把控，每个环节均配备专项训练。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
| 香料处理 | 12种天然香料配比、低温炒制工艺、研磨细度控制 |
| 汤底熬制 | 羊骨预处理、分段式熬煮、去腥增香技巧 |
| 食材加工 | 羊肉切片标准、羊杂清洁流程、锁鲜储存方法 |
教学体系特色
培训课程设置三大核心板块，通过分解式教学确保技术掌握度：
- 专项技术指导：香料配伍原理深度解析，传授香型调试技巧
- 全流程实操：从选料到成品独立操作，教师全程质量把控
- 品控训练：味觉灵敏度培养，成品质量评估标准掌握
教学支持体系
培训期间学员可享五大专项支持：
- 标准化操作视频资料库随时调阅
- 食材供应商名录及采购指导
- 设备选型与后厨动线设计建议
- 成本核算与定价策略指导
- 开店初期技术顾问支持服务
技术保障措施
培训机构建立三重质量保障机制：
阶段考核制度
每个教学模块设置专项技能测试，未达标者进行针对性强化训练
技术更新机制
定期推送配方优化方案，提供年度技术升级服务
终身复训权益
学员可申请回校免费复训，巩固技术薄弱环节
