五谷杂粮制作技术精修课程
在餐饮行业蓬勃发展的当下，厨博士南宁教学点推出的五谷杂粮专项课程，为从业者构建系统化的技术学习路径。课程内容覆盖从基础原料认知到成品制作的完整技术链，特别强化健康食材搭配与现代化加工工艺的教学。
教学模块解析
| 原料科学 | 谷物品种鉴别、存储条件控制、营养配比计算 |
| 设备操作 | 研磨设备调试、蒸煮参数设置、成品定型技巧 |
| 产品研发 | 时令配方调整、口感优化方案、营养强化设计 |
技术教学体系
教学团队研发的阶梯式训练体系，包含三大核心板块：
- 原料处理规范：筛选标准、预处理流程、配伍禁忌
- 加工工艺精要：温度控制节点、质地调整技巧、风味保留方案
- 成品质量管理：微生物控制、包装保鲜技术、货架期测算
教学特色说明
采用三阶教学法：理论解析→工艺演示→自主实操。教学现场配备全套标准化设备，学员可进行原料预处理、加工参数设置、成品检测等全流程操作训练。
增值服务保障
- ✓ 店铺选址评估系统
- ✓ 设备采购指导方案
- ✓ 产品包装设计支持
- ✓ 营销策略资料库
营养科学基础
课程特别设置营养学应用模块，解析谷物中膳食纤维、B族维生素及微量元素的协同作用。通过案例教学，指导学员根据不同消费群体需求设计营养强化方案。
