烧烤工艺突破性革新
现代烧烤技术融合传统碳烤精髓与食品科学原理，通过精准的温度调控与独家香料配比，使成品兼具焦香表皮与鲜嫩肉质。课程重点传授去腥锁鲜预处理、复合调味料配比、炭火控制三大核心技术。
核心教学模块解析
| 模块类别 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 肉类处理 | 嫩化腌制工艺 | 羊肉串/鸡翅腌制 |
| 香料体系 | 五香复合配方 | 辣椒油熬制 |
| 烤制工艺 | 火候控制曲线 | 炭火分区管理 |
课程技术亮点解析
- ▸ 独家香料配比：融合十余种草本原料的复合调味体系
- ▸ 智能控温技术：不同食材对应精准烤制温度曲线
- ▸ 设备适配方案：传统炭烤与电烤设备操作要诀
教学服务保障体系
教学支持
提供全套操作视频资料，结业后技术咨询支持，设备采购指导服务。
实操配置
独立操作台配置，全套烧烤设备体验，真实食材实操训练。
培训项目明细
课程费用：1680元（含材料消耗）
教学周期：强化训练1-2日（按学员掌握进度调整）
每日课时：上午8:30-12:00理论+示范，下午2:30-5:00实操训练
