传统手工馄饨技艺传承

手工馄饨制作讲究食材本味的融合，精选猪后腿肉与当季鲜蔬的黄金配比，搭配秘制调味料形成独特风味体系。面皮制作需控制水温与揉面力度，成品薄而不破的绝佳口感。

核心教学模块解析

经典香菇肉馅制作流程

1. 精选食材：肥瘦3:7猪后腿肉500g，干香菇30g泡发，胡萝卜200g
2. 调味处理：加入食盐8g、白糖5g、白胡椒粉2g、芝麻油10ml
3. 搅拌工艺：分三次加入葱姜水50ml，顺时针搅拌至胶质状态
4. 蔬菜处理：挤干香菇胡萝卜水分，细切成2mm颗粒状

课程特色优势

• 独家传授商用级高汤熬制配方
• 不同地域风味调整技巧（红油/清汤/酸汤）
• 实体店运营成本控制策略指导

课程采用阶段性考核制度，学员需通过馅料粘稠度测试、面皮透光度检测、成品造型规范三大实操考核。随堂配备电子版《馄饨制作标准手册》，包含食材采购渠道、设备选购建议等实用信息。