砂锅土豆粉专业技术培训课程
传统美食的现代演绎
砂锅土豆粉凭借独特的味觉体验在餐饮市场占据重要地位，臻食汇研发团队历时三年改良传统配方，开发出更符合现代人口味的制作工艺。精选云南高原马铃薯淀粉制作粉条，配合二十余种天然香料调配的汤底，形成香辣鲜醇的味觉层次。
课程核心模块解析
| 技术模块 | 培训要点 |
|---|---|
| 基础原料处理 | 马铃薯粉条泡发技巧、时令蔬菜预处理、肉类食材腌制方法 |
| 核心汤底制作 | 骨汤熬制火候控制、香辛料配比公式、红油炼制工艺 |
| 产品线规划 | 四大经典口味（三鲜/香辣/酸菜/海鲜）标准化制作流程 |
教学特色与服务保障
培训采用分段式教学法，上午理论讲解配合下午实操训练。配备标准化后厨操作间，学员可亲手完成从食材准备到成品出餐的全流程。课程结束后提供《操作标准手册》和《成本核算表》，辅助学员进行开店筹备。
- √ 小班制授课：师生比不超过1:3
- √ 设备实操：商用砂锅/灶具操作规范
- √ 原料采购：建立合作供应商名录
课程费用与服务细则
培训费用：1200元（含教材资料及实操耗材）
授课周期：集中培训2-3天（根据学员接受能力动态调整）
增值服务：免费复训、门店选址指导、菜单设计建议
