烹饪界的人气王如何炼成
每当夜幕降临，大排档里此起彼伏的剥壳声见证着麻辣小龙虾的国民热度。鲜香麻辣的独特风味征服了无数食客，但要想复刻这份美味却需要专业指导。
核心技术模块解析
| 教学模块 | 实操要点 | 技术标准 |
|---|---|---|
| 食材筛选 | 规格鉴别/鲜活度判断 | 单只重量≥45g |
| 预处理工艺 | 深度清洁/去腥处理 | 腮部洁净率 |
| 香料配伍 | 32味基础料包调配 | 误差≤0.5g |
教学特色说明
- 独创三步入味法教学
- 商用级灶具实操训练
- 地域口味调整方案
- 成本控制专项指导
费用说明
培训费用：1000元（包含教材、食材、工具耗材）
课程周期：集中培训2-3日，后续提供30天在线指导
教学时间安排
- 晨间理论：8:30-10:00
- 实操演示：10:15-12:00
- 独立操作：14:30-17:00
备注：课程安排支持弹性调整，适合在职人员周末进修
