西式快餐技术精要
现代餐饮市场中，薯条作为休闲食品占据重要地位。本课程从马铃薯选材开始，系统讲解切条规格、浸泡去淀粉、双油炸制等关键技术环节，同步传授10种特色蘸酱的调配工艺。
课程模块详解
| 核心模块 | 教学内容 | 课时安排 |
| 基础技能 | 油温控制、设备操作规范、食品安全标准 | 3天 |
| 特色套餐 | 鸡排饭系列、日式照烧套餐、咖喱风味套餐 | 5天 |
技术升级方案
学员可选择加修800元特色课程，深入掌握咖喱鸡排饭、照烧鸡肉饭等8种主餐制作工艺。课程包含秘制酱料配方传授，重点讲解食材预处理、火候把控、摆盘设计等实战技巧。
教学保障体系
- 原料认知：系统讲解60+种西餐常用食材特性
- 设备实操：专业炸炉、烤箱等设备操作实训
- 成本管控：食材损耗控制与库存管理技巧
培训服务说明
每日实操训练不低于5小时，理论课程采用情景化教学。学员可自由选择上午8:30-12:00或下午2:30-5:00时段，培训期间提供标准食宿，结业颁发餐饮从业资格认证。
