韩式烤肉怎么做
导读：
韩国烤肉对肉类的要求并不特别高。烧烤过程中通常使用石板、铁板、锅盖、瓷板和其他工具。肉类基本上不会与明火接触，这就要求肉类在外来热传导之前保持大量水分。因此，肉通常是腌制和调味的，并且大多浸泡在液体汁中。
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韩国烤肉对肉类的要求并不特别高。烧烤过程中通常使用石板、铁板、锅盖、瓷板和其他工具。肉类基本上不会与明火接触，这就要求肉类在外来热传导之前保持大量水分。因此，肉通常是腌制和调味的，并且大多浸泡在液体汁中。
韩式烤肉介绍
韩式烤肉在传承中华饮食文化精髓的基础上,融入韩国秘制烧烤配料及烧烤方法,针对现代人的生活特点和消费需求,打造更科学、更健康、更符合现代饮食习惯的餐饮新风尚。纸上烧烤源自于韩国的宫廷配方,具体的操作步骤以及原料至今都未公诸于众。此种烧烤制作工艺和方法与传统烧烤差别较大,所用的菜品要求极其严格,必须现切、现拌、现烤,不能提前腌制,再加上数十种种草药合成的秘制配料。是一种健康、环保、卫生、营养的烧烤,具有保健医疗功效。
韩式烤肉的前景
纵观快餐市场,以吉野家、真功夫、永和大王等为代表的中餐品牌充盈着人们的视线,成为餐饮市场的闪耀明珠,然而,这些品牌由于其店面造价昂贵、聘用员工费用高等原因被列入行列,而烤肉引自韩国的特色国民美食,以其区别于上述大品牌的小餐饮项目优势和鲜明特色深受广大消费者和投资商的喜爱。烤肉在继承了传统韩国美食的口感和工艺基础上,秘制香料粉和特调酱汁,形成了国内烤肉的独特滋味,加上店铺越来越专业化,形成开店就火爆,店内排队场景天天可见！
烤肉的注意事项
一,烧焦的物质很容易致癌,而肉类油脂滴到炭火时,产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上,也是很强的致癌物。解决办法：烤肉时用铝箔纸包起,以避免吃下致癌物。一旦烧焦,一定要将烧焦的部位扔掉不可食用。
二,烤肉酱放得太多一般在烤肉前用酱油等腌制,而烤时又需加入许多烤肉酱,这样会导致吃下过多盐分。解决办法：用低盐酱油腌制,如此就不需再使用烤肉酱；或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释,如果因此太稀而不好沾附,可加点儿太白粉勾芡。
