核心教学模块解析
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 食材处理 | 鸭肠清洗标准/蔬菜预处理/食材保鲜技巧 |
| 酱料体系 | 秘制酱料配比/调味料使用比例/风味调整方法 |
| 设备操作 | 温度控制技巧/铁板养护要点/出餐效率提升 |
技术教学深度剖析
教学体系涵盖从原料甄选到成品包装的全流程，重点解析三大核心技术难点：
- 酱料调配的温度曲线控制
- 食材预处理的时间控制
- 铁板温度与火候的配合
教学模式创新点
采用分阶段渐进式教学：
- 理论讲解阶段：原料特性分析/设备参数认知
- 示范操作阶段：标准化流程演示/关键点慢动作分解
- 实操训练阶段：学员独立操作/即时问题反馈
创业支持体系
选址策略：
人流密集区选址要点
商圈类型匹配分析
成本控制：
设备采购渠道优化
食材供应链管理
