核心教学模块解析
| 教学阶段 | 关键技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 基础认知 | 食材筛选标准 设备操作规范 | 现场原料鉴别 工具使用演练 |
| 核心工艺 | 油温控制技巧 酱料黄金配比 | 全天候实操台 独立操作训练 |
六维技术教学体系
- ◆ 食材预处理技术：荤素分类处理法、祛腥增鲜技巧
- ◆ 秘制酱料系统：12种核心调味料配比公式
- ◆ 油品管理方案：油炸温度曲线控制
教学实施规范
实训采取三阶推进模式：
- 导师完整操作演示（含关键节点分解）
- 学员分步实操指导（重点环节特训）
- 全流程独立操作（成品质量评估）
创业支持体系
▸ 店铺选址评估模型应用指导
▸ 设备采购成本控制方案
▸ 动态库存管理技术传授
