特色海鲜小吃培训课程
作为夜市经济中的热门单品，本课程聚焦花甲粉丝制作全流程，涵盖三大核心模块：食材甄选标准、秘制酱料配方、设备操作规范。学员将在模拟夜市场景中，掌握从原料处理到成品出餐的完整技术链。
六大教学模块解析
- ▶ 花甲吐沙处理技巧与保鲜方法
- ▶ 蒜蓉酱黄金配比与炒制工艺
- ▶ 高汤熬制与调味品添加顺序
- ▶ 食材成本核算与损耗控制
- ▶ 蒸煮设备操作与维护要点
- ▶ 出餐速度提升的标准化流程
教学模式对比
| 项目 | 理论教学 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 食材认知 | 图文资料讲解 | 现场实物辨别 |
| 设备操作 | 视频演示 | 真机实操 |
| 出品标准 | 参数说明 | 成品品鉴 |
教学进度安排
每日课程分为晨间理论讲解（9:30-11:00）与下午实操训练（13:30-17:00）两个阶段，确保学员每日完成2-3个技术要点的掌握。培训周期根据学员掌握进度动态调整，平均3-5天可独立完成标准出品。
课程结束后提供持续技术咨询，每月定期开设产品升级班，帮助学员掌握时令新品研发技巧，保持市场竞争力。
