烧烤技术进阶系统课程
掌握从传统碳烤到现代无烟烤的技术演变，系统学习食材处理、火候控制及独家调味配方。课程设置包含八大核心模块，覆盖烧烤技术全流程。
核心技术模块解析
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 肉类腌制技术、海鲜保鲜方法、蔬菜预处理流程 |
| 火候控制 | 碳火温度分区、电烤设备调节、锡纸包烤技巧 |
| 调味体系 | 干料配比公式、湿料调配工艺、复合味型组合 |
课程特色与教学保障
- ▌ 每日实操训练不低于4小时，配备独立操作台
- ▌ 建立原料采购数据库，包含300+供应商信息
- ▌ 提供店铺动线设计方案与设备选型指南
教学实施流程
理论奠基
解析烧烤文化发展脉络，建立食材科学处理认知体系
技法精研
现场演示十二种炙烤手法，解析温度控制核心参数
创业支持体系
课程包含店铺选址模型分析工具包，提供季度营销方案模板。结业学员可获赠最新版《餐饮卫生管理规范》电子手册。
