课程详情

国际烘焙职业人才培养计划

课程定位与发展前景

本培训项目专注培养具备市场核心竞争力的烘焙技术人才，课程设计紧跟国际烘焙行业发展趋势，教学内容覆盖传统西点制作与现代烘焙工艺的融合创新。通过系统化实训体系，学员可掌握从基础原料认知到高级工艺呈现的全流程技能。

培养方向	技术模块	职业认证
技术研发型人才	原料特性研究	西点师资格认证
门店运营型人才	产品标准化生产	烘焙管理师认证

针对零基础学员设置120课时基础技能训练，包含原料称量、工具使用、烘焙原理等基础知识，通过阶段性实操考核确保基本功扎实。

为需求学员提供200课时强化实训，重点突破法式面包发酵、慕斯蛋糕塑形、巧克力调温三大技术难点，配套模拟门店运营实训。

开设产品定价策略、门店选址分析、设备采购指南等商业课程，学员可获赠全套开店技术手册及季度新品研发支持。

课程涵盖现代烘焙产业六大核心技术体系：

采用「三阶段四维度」评估机制：

每个教学单元设置专项能力评估，配套个性化辅导方案，确保学员掌握市场需求的实用烘焙技术。