专业西点师培养计划
北京新东方烹饪学校开设的时尚西点专项培训，采用20人精品小班教学模式，构建"技术强化+语言提升+职业素养"三维培养体系。课程设置紧跟市场趋势，配备智能烘焙教室与星级酒店同款设备。
核心教学模块解析
| 技术分类 | 代表性产品 |
|---|---|
| 慕斯工艺 | 香草皇冠夏洛特、芒果乳酪慕斯、西柚茉莉慕斯 |
| 法式甜点 | 提拉米苏、歌剧院、黑森林蛋糕 |
| 艺术面包 | 心形编织面包、玫瑰装饰面包、法式麦穗造型 |
教学特色详解
- • 双语实操教学：外教参与产品研发环节，强化专业术语应用
- • 阶段式考核：每月举办技能比武，模拟真实工作场景
- • 设备先进性：配备德国进口烤箱、丹麦起酥机等专业设备
人才培养体系
课程设置包含三个进阶阶段：
- 基础技能夯实（1-3个月）：掌握原料特性与设备操作规范
- 产品研发提升（4-6个月）：学习流行产品改良与成本核算
- 创业实战模拟（7-9个月）：进行门店运营沙盘演练
职业发展通道
完成课程学员可选择：
- ▶ 五星酒店饼房主管
- ▶ 连锁烘焙坊技术总监
- ▶ 自主品牌创始人
- ▶ 食品企业研发顾问
