锡纸米饭技术解析
精选优质粳米经特殊工艺处理，配合自主研发的十三香调味体系，通过精准控温烤制工艺，形成米粒晶莹、酱香浓郁、口感层次丰富的特色美食。核心教学包含四大工艺模块：
- ▶︎ 米料预处理与水分控制技术
- ▶︎ 复合香料黄金配比方案
- ▶︎ 烤制设备温度曲线设定
- ▶︎ 成品风味标准化把控
核心教学模块
| 技术单元 | 教学要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 食材甄选 | 大米品种鉴别/辅料采购标准 | 2课时 |
| 预处理工艺 | 浸泡时间控制/脱水技巧 | 3课时 |
| 调味体系 | 核心酱料配方/风味调试方法 | 4课时 |
| 烤制工艺 | 设备参数设置/成品判定标准 | 5课时 |
教学特色解析
▎模块化实训体系
将复杂工艺流程拆解为12个标准操作单元，每个单元设置专项考核指标，确保技术掌握的系统性和完整性。
▎商业应用指导
提供成本核算模板、产品定价策略、外卖包装方案等实战工具包，同步指导店铺VI设计及营销策划。
教学支持体系
❶ 提供设备采购清单及供应商白名单
❷ 定期更新行业数据报告
❸ 开店后3个月免费技术咨询
❹ 新品研发技术共享
