六大核心教学优势
作为北京地区专业的火锅鸡培训机构，我们采用三阶段进阶教学模式，从食材认知到开店运营实现全程覆盖。课程特别强化调味料配比训练，确保学员能精准掌握豆瓣酱与香辛料的黄金比例。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 底料熬制 | 28种香料配比/火候控制 | 40% |
| 食材处理 | 鸡肉预处理/辅料加工 | 30% |
| 开店指导 | 成本核算/菜单设计 | 30% |
课程体系解析
- ▶ 原料认知：系统讲解鸡肉部位选择标准、豆瓣酱发酵工艺鉴别方法
- ▶ 设备操作：示范商用炒料机、保温设备的安全使用方法
三阶段教学实施流程
理论模块
食材采购渠道解析
食品安全规范要点
实操训练
现场炒制底料示范
火候调控技巧演练
常见问题解答
Q：课程是否包含开店指导？
A：包含从选址评估到菜单设计的全流程指导，特别增加外卖平台运营专项培训
