传统美食的现代演绎

源自齐鲁大地的煎饼果子，经过品味轩培训团队的改良创新，形成包含杂粮配比、脆皮制作、酱料研发三大技术体系的标准化教学方案。课程涵盖6大地方特色煎饼品类，满足不同地区消费者的口味需求。

核心技术教学模块

特色教学模式解析

课程采用阶段式进阶教学法，从基础原料认知到完整产品制作形成完整技术闭环。每日设置3小时实操训练，学员可亲手操作专业煎饼鏊子，掌握从摊饼手法到成品包装的全流程技术。

教学团队总结的"五步成饼法"显著提升学习效率，通过标准化操作流程分解，使学员在7-10天内即可达到独立操作水平。课程后期增设门店模拟环节，包含设备使用、出品速度、卫生规范等实战内容。

课程技术升级亮点

• ✦ 脆皮保存技术：延长成品酥脆时间至4小时
• ✦ 秘制酱料配方：8种风味酱料调配工艺
• ✦ 节能设备操作：降低30%燃气消耗技巧
• ✦ 出餐效率提升：单小时制作60份标准化流程

教学成果保障体系

培训周期设置三重考核机制：阶段技术测评、成品质量评审、综合操作考核。学员结业时需独立完成20份标准化出品，达到色泽均匀、厚薄适中、口感酥脆的质量要求。

教学团队定期更新课程内容，目前课程已包含彩色蔬菜煎饼、低糖养生煎饼等创新品类制作技术。结业学员可获赠《煎饼果子门店运营手册》，内含设备采购指南、成本控制方案等实用资料。