
七味煲系列核心技术教学
本课程深度解析重庆鸡公煲的三大味型体系与七种煲类制作工艺,重点传授秘制底料炒制、食材预处理、火候控制等关键技术环节。学员通过系统学习可掌握微辣、中辣、重辣三种基础味型调配方法。
培训课程核心模块
教学模块 | 技术要点 | 实操课时 |
---|---|---|
底料炒制 | 32种香料配比/油温控制/炒制时长 | 6课时 |
食材处理 | 鸡肉腌制/蔬菜预处理/辅料搭配 | 4课时 |
成品制作 | 火候控制/收汁技巧/摆盘规范 | 8课时 |
教学模式四大特色
- 全程实操教学:从原料选购到成品出品全程实操
- 配方透明教学:核心配方精确到克数教学
- 设备适配教学:匹配不同灶具的火候控制方案
- 成本控制教学:原材料本地化采购指导方案
培训服务体系
培训期间提供全套技术资料包,包含:
- 标准化操作手册(图文版)
- 设备采购清单(分档口/店铺版)
- 区域化口味调整方案
- 开店运营指导手册
学员权益保障
培训周期3-10天灵活安排,实行「三不限」教学政策:不限学习时长、不限实操次数、不限配方提问。结业后享受三大持续服务:技术问题终身咨询、配方升级免费获取、区域保护政策支持。
特别说明:培训费用包含教学期间食材耗用、技术资料、实操设备使用等全部费用,签约教学协议明确标注无隐性收费。