作为华北地区知名餐饮培训机构，我们聚焦传统小吃技术创新传承，构建包含六大品类、二十个爆款产品的教学体系。课程设计注重实战应用，每个教学模块均配备独立操作台与标准化原料包。
核心课程体系解析
面食类专项培训
- 烩面制作
从面团配比到羊肉处理全流程教学，重点解析秘制汤底黄金比例
- 刀削面工艺
涵盖四种经典卤料配方，同步传授削面手法与火候控制要点
- 手抓饼系统课
分层制作关键技术解析，配套八种酱料调制方案
特色小吃模块
鸭制品加工课程着重提升原料利用率，教学包含：
- ◈ 久久鸭脖腌制技术
- ◈ 鸭血粉丝汤底熬制
- ◈ 卤鸭副产品处理
快餐类产品教学
煎饼果子模块采用三阶段教学法：
- 薄脆制作与保存技巧
- 酱料调配五要素解析
- 成品组装效率提升法
教学优势说明
- ✔ 原料成本核算指导
- ✔ 设备选购建议
- ✔ 店铺动线设计
- ✔ 产品标准化手册
