北京品味轩培训学校专注传统小吃技艺传承，针对土豆粉制作开设专项实训课程。课程采用理论+实践的创新教学模式，完整传授从原料选择到成品出餐的26道核心工序，确保学员系统掌握砂锅土豆粉、秘制汤底等关键技术。

传统技艺与现代创新

起源于明代宫廷的土豆粉制作工艺，历经数百年传承改良。在保留古法提粉、手工漏条等传统工序基础上，课程特别增加现代餐饮要求的标准化生产模块，详细讲解商用高汤熬制、调味料科学配比、食材保鲜等实用技术。

核心教学亮点

• ● 配方透明教学

  完整公开调味料配比公式，包括麻辣红油、秘制酱料等核心调料的黄金配比

• ● 设备实操指导

  商用制粉机、恒温煮粉锅等专业设备的操作规范及维护要点

• ● 成本控制模块

  食材采购渠道分析、损耗控制方法、单品毛利计算等实战内容

课程体系全解析

培训课程涵盖三大技术板块：基础工艺精讲、产品线延伸开发、门店运营实务。通过6天系统学习，学员可独立完成包括经典三鲜土豆粉、创新番茄浓汤粉在内的40余种产品制作，同步掌握外卖包装设计、菜单规划等配套技能。

教学成果保障

实行「三不限」学习政策：不限实操次数、不限学习时长、不限配方提问。配备专业厨房进行全天候实操训练，学员结业前需通过出品速度测试、口味盲测、成本核算三项考核，确保达到开店技术要求。