作为京畿地区知名餐饮培训机构，品味轩持续八年深耕川味美食教学领域。本培训课程聚焦当代餐饮市场需求，将传统巴蜀烹技与现代健康理念有机融合。
课程技术模块解析
| 核心模块 | 教学内容 | 教学方式 |
| 底料体系 | 32味香料配比/炒制工艺/存储技巧 | 实操训练 |
| 食材处理 | 荤素食材预处理/锁鲜技术 | 情景模拟 |
教学特色对比
- ✓ 传统培训：单一配方教学
- ✓ 本课程：配方原理+改良技巧+区域化调整
核心技术解析
风味平衡体系
通过精确控制辣椒素与花椒麻素的配比，实现麻辣层次的三段式呈现：入口香、中段麻、尾调回甘。教学中将解析不同地域消费者的味觉偏好调整方案。
养生锅革新
突破传统重油重辣模式，研发草本滋补锅底。教学涵盖药食同源材料应用，如陈皮降燥、砂仁健脾等配伍技巧，适应现代健康饮食趋势。
教学优势体系
标准化教学
量化配方精确到克，温度控制细化至摄氏度，建立可复制的操作标准。
成本控制
传授食材采购渠道管理技巧，控制损耗率在8%以内的实操方法。
培训增值服务
- ✓ 店面选址评估指导
- ✓ 设备采购清单
- ✓ 菜单设计模板
- ✓ 营销方案库
