传承欧洲烘焙精髓，结合本土化改良的泡芙制作技术，采用黄金比例配方实现酥皮与奶油的完美融合，教学全程使用商用设备实操演练。
课程核心模块解析
| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 酥皮制作 | 温度控制/起酥原理 | 现场制作3种酥皮 |
| 内馅调配 | 奶香平衡/口感调试 | 5种流行馅料制作 |
| 造型设计 | 创意造型/装饰技巧 | 节日主题造型实践 |
教学特色说明
- ✓ 商用设备实操：配备专业级烤箱及成型设备
- ✓ 原料采购指导：提供优质供应商名录
- ✓ 成本核算教学：单品成本控制方法论
授课安排说明
滚动开班模式：每月5日/15日/25日新班启动
教学周期：标准课程48课时（含店铺运营模块）
实训设备：1人1机独立操作
学员服务体系
- 技术更新服务：每年两次免费进修
- 开店指导支持：选址评估/设备采购/菜单设计
- 原料供应网络：直供渠道价格优惠20%
质量控制要点
采用三重品控标准：
- 原料验收规范
- 制作流程标准
- 成品检测指标
