政策保障下的升学新选择
在职业教育法实施背景下，上海新东方烹饪学校构建了"理论+实操"的双轨教学模式。教学区配置200余台现代化灶具，西点实训室配备德国进口烤箱，真实还原酒店后厨工作环境。
教学资源配置表
| 教学模块 | 设备配置 | 实训课时占比 |
|---|---|---|
| 中式烹调 | 智能控温灶具 | 65% |
| 西点烘焙 | 欧盟认证烤箱 | 70% |
三维成长保障体系
学校实行"每日八小时"沉浸式教学，早间基本功训练包含刀工、翻锅等核心技能，下午进行菜品研发实操，晚间安排行业大师案例解析课程。
教学时间配置
- ▪ 08:30-10:30 基本功强化训练
- ▪ 10:45-12:00 现代餐饮理论解析
- ▪ 13:30-16:30 实操作品研发
- ▪ 19:00-20:30 行业动态研讨会
衔接系统
与300+餐饮企业建立人才定向输送协议，毕业生可选择进入连锁餐饮集团、五星级酒店或自主创业。服务中心提供从简历制作到门店运营的全周期指导。
合作企业类别
- ▪ 国际连锁酒店集团
- ▪ 米其林星级餐厅
- ▪ 中央厨房供应商
- ▪ 新零售餐饮品牌
学籍提升通道
注册中等职业学校学籍，毕业可获学历证书+职业资格认证。对接20所高职院校开展"3+2"贯通培养，建立学历提升专属通道。
证书获取路径
- 中式烹调师（初级）
- 食品安全管理员
- 餐饮管理师（中级）
