六大核心技术模块解析
| 技术分类 | 核心教学内容 | 教学亮点 |
|---|---|---|
| 串烤系列 | 炭火烧烤、铁板鱿鱼、烤生蚝 | 火候控制七步法教学 |
| 油炸系列 | 炸鸡锁骨、薯塔、功夫麻球 | 油温精准调控技巧 |
教学体系特色解析
课程采用三阶式训练模式，初期侧重基础刀工与食材处理，中期进行调味配方专项训练，后期在模拟店环境中完成从备料到出餐的全流程实战。
教学团队包含三位具有十年以上餐饮经验的导师，其中李主厨曾主持运营三家连锁烧烤品牌店，擅长将商业思维融入技术教学。
技术要点深度剖析
- 冷锅串串底料熬制的温度曲线控制
- 炭火烧烤的烟气处理与风味保持
- 铁板类食材的受热均匀解决方案
学员成长路径规划
课程设置包含技术掌握期（1-2周）、产品优化期（3-4周）、商业转化期（4-6周）三个阶段，每个阶段配备专项考核与个性化指导方案。
结业学员可获得包含食材供应链资源、设备采购指南、店面布局设计图册在内的创业工具包。
课程技术目录
| 烧烤类（12项） | 炭火烧烤/锡纸烧烤/铁板烧烤 |
| 油炸类（9项） | 炸鸡锁骨/功夫麻球/薯塔 |
| 特色类（17项） | 成都冒菜/铁板炒饭/卤煮串串 |
