餐饮创业必修技术课程
上海新东方烹饪学校开设的火锅技术专项课程，重点培养具备独立操作能力的餐饮创业者。课程设置围绕市场实际需求，涵盖从原料甄选到成品出餐的全流程技术要点，特别强化底料炒制与调味品研发等核心技术模块。
核心技术教学模块
- ■ 香料配比与底料炒制技术
- ■ 肉类腌制与食材保鲜方法
- ■ 特色蘸料调制与味型创新
| 教学特色 | 具体说明 |
|---|---|
| 弹性学习机制 | 根据学员时间灵活安排授课进度 |
| 核心技术传授 | 底料配方与调味技术系统教学 |
| 创业支持体系 | 提供店面选址与运营指导服务 |
教学保障体系
√ 全天候实操训练场地开放
√ 原料采购渠道指导服务
√ 设备选购与维护培训
