沪上餐饮职业教育的标杆选择
作为华东地区规模的餐饮人才培养基地，上海新东方烹饪教育始终保持着与时俱进的办学理念。校区内配备的智能化翻锅训练系统、分子料理实验室、烘焙产品研发中心等教学场所，为学员提供了接近行业前沿的学习环境。
| 课程类型 | 教学重点 | 实训设备 |
|---|---|---|
| 中餐方向 | 八大菜系传承与创新 | 全息投影灶台教学系统 |
| 西点烘焙 | 法式甜品工艺研发 | 恒温发酵房 |
教学体系三大核心特色
在实操课程设计方面，学校采用阶段式能力培养模型：
- 基础阶段：每日3小时灶台实操训练
- 提升阶段：每周真实餐饮项目实训
- 进阶阶段：校企联合研发新产品
服务网络覆盖全国
学校指导中心与香格里拉酒店集团、王品餐饮等知名企业建立长期合作，形成三级保障机制：
- 入学签订协议
- 定期举办校企双选会
- 毕业三年内免费进修
课程体系对比分析
| 课程方向 | 学期时长 | 核心技术 |
|---|---|---|
| 经典西点 | 12个月 | 法式甜品制作工艺 |
| 中式烹调 | 10个月 | 地方菜系特色传承 |
