精英主厨培养计划
该培养计划采用双阶段进阶体系，前两年夯实烹饪基本功，后续阶段根据学员发展方向定制提升模块。教学团队由米其林星级主厨与行业专家组成，配备米其林餐厅同款教学设备。
核心教学模块解析
| 技能模块 | 教学重点 | 培养目标 |
|---|---|---|
| 中餐烹饪 | 八大菜系经典技法 | 行政总厨必备技能 |
| 西点烘焙 | 法式甜点工艺 | 创意甜品研发 |
| 西餐料理 | 欧美餐饮标准 | 国际餐饮规范 |
特色培养机制
- ▪ 双师制教学：传统技艺传承+现代餐饮创新
- ▪ 季度性厨艺考核：模拟米其林餐厅评审标准
- ▪ 海外研修计划：每年两次国际餐饮交流
职业发展支持体系
与300+星级酒店建立人才输送通道，毕业生平均起薪高出行业标准40%。定期举办名企双选会，提供创业指导与资源对接服务。
建立校友资源共享平台，优秀学员可获米其林餐厅实习机会。设立专项奖学金，支持学员参与国际烹饪赛事。
